簡易肉醬

豬絞肉           隨意

紅蔥頭           隨意
蒜末               隨意
油                   盡量少點
八角               隨意
五香粉           隨意
醬油               隨意
冰糖               隨意



１。熱油起鍋，豬絞肉下鍋炒至不沾黏
２。紅蔥頭／大蒜外皮剝掉，切碎
３。鍋中空出中間的部份利用肉的油來爆香紅蔥頭／蒜末
４。爆出味道後與肉一起炒一下
５。而後到入醬油、八角（盡量掰開不要整顆）
６。等到材料煮滾，轉小火
７。加入五香粉
８。加入冰糖
９。味道合適後即可放冰箱存

€。我自己做的話有加香菇，切末，還有買滷好的豬皮同樣切丁，
香菇和豬皮要在炒料（步驟４）的時候放下去，
這樣會有膠質，放冰箱之後會結凍，
可是你要吃的時候麵煮好挖著放進去就好了，因為麵很燙，
可是如果是飯我還是建議滾過再拌飯