食髓知味

如題
這四個字一直是我吃東西的一個禁忌

但是卻不知不覺的
身陷其中
不過事實上
卻有著很多的東西會讓人食髓知味,不知停止
而其中又以清淡口味的食物為易
在素食中有種包子
裡面包著雪菜與豆腐干丁
調味只有用雪菜本身的鹹味和少許辣味
但是吃下去卻口齒留香
並且豆腐干調和了原本因為蒸煮而軟爛的雪菜
不失口感也香氣十足
縱使口味清淡
也不會有部分素食的油膩之感
即使冷食
也不失其味
葷食部份舉一例「餃」
水餃到了現在已經是大眾化的食物
也是很容易就上手
水一滾,少點鹽,下餃子,配碗餃子水或是酸辣湯
稀哩呼嚕的十幾二十個就下肚
滿足頓時寫在臉上
餃子還可做成煎餃
來上一杯啤酒
再配點糖蒜
雖是滿嘴雜味,卻又通體舒暢
唉
食髓知味
我只能說
這是個又贊同又反對的觀念