夏日侵蝕：芭樂佐油醋汁

農曆來說，昨天是５月十四也是一年之中白天最長的時候，謂夏至。
在炎炎夏日裡頭，
是不是吃膩了用眉粉（驚！）
呃.....是梅子粉還有百香果醬或是甘草粉
去醃漬的芭樂呢？
今天跟大家分享一個不一樣的做法

這個做法可以用在所有的水果上
像是番茄，葡萄，鳳梨，香瓜
可是汙染性高的，甜度高的就比較不適合
像香蕉，木瓜，榴槤，釋迦等等軟質然後汙染性高的水果

不過，奇異果、芒果好像可以，因為我其他文章裡有用到
請見：水果莎莎醬

我這裡準備了５顆棒球大小的芭樂
（還是壘球？反正就比較大顆那個ｓｉｚｅ）


油醋汁食譜：

檸檬汁　　　　２顆
義大利香料　　１又１／２茶匙
純淨橄欖油　　１／４茶匙（幾乎只有２滴）
蜂蜜　　　　　１／２茶匙
白糖　　　　　１／２茶匙（隨酸甜度增加）

全部攪拌均勻就可以了
蜂蜜要涼的情況下才拌的開
我在外面吃通常都沒加蜂蜜的
可是加了蜂蜜會有香味比較好吃

芭樂我其實沒建議切法
不過不要太小塊會比較好食用

如照片，香料會浮在上面，
所以要蘸醋汁時
稍微攪一攪

或是你可以像我將芭樂攤開
在用湯匙慢慢舀上去