麻婆豆腐

肉糜乾鍋下
文火逼柔焦
另起小鍋落紅袍
弄起花油香
豆醬小油炒其色
再以肉相和
手作辣椒與水同
變煮成肉湯
豆腐過鹽川成味
入與肉湯燒
燒至到頭而色相
小勺豆油入
指掐一抹鹽
蔥綠珠白解赤醬
勾微稠
一點香油百味合

謝若愚<麻婆豆腐>2016/4/16