Digital 5012

星期二, 9月 20, 2011

簡易肉醬

豬絞肉           隨意

紅蔥頭           隨意
蒜末               隨意
油                   盡量少點
八角               隨意
五香粉           隨意
醬油               隨意
冰糖               隨意



1。熱油起鍋,豬絞肉下鍋炒至不沾黏
2。紅蔥頭/大蒜外皮剝掉,切碎
3。鍋中空出中間的部份利用肉的油來爆香紅蔥頭/蒜末
4。爆出味道後與肉一起炒一下
5。而後到入醬油、八角(盡量掰開不要整顆)
6。等到材料煮滾,轉小火
7。加入五香粉
8。加入冰糖
9。味道合適後即可放冰箱存

€。我自己做的話有加香菇,切末,還有買滷好的豬皮同樣切丁,

香菇和豬皮要在炒料(步驟4)的時候放下去
這樣會有膠質,放冰箱之後會結凍,

可是你要吃的時候麵煮好挖著放進去就好了,因為麵很燙,
可是如果是飯我還是建議滾過再拌飯

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